24/4/2024
Le domaine de l'hôtellerie-restauration célèbre à nouveau l'excellence de ses professionnels avec le lancement de la cinquième édition du Trophée du Maître d’Hôtel. Cette compétition, qui honore les talents remarquables du service en salle, s'ouvre avec une édition 2025 qui promet de mettre en lumière la prochaine génération de maîtres d'hôtel.
Dans un élan d'innovation et de transmission, les organisateurs ont introduit une catégorie spéciale destinée aux jeunes étudiants et apprentis des établissements d'enseignement et de formation en hôtellerie. Baptisé Trophée Espoir & Transmission, ce nouveau défi se concentre sur l'encouragement et la valorisation des vocations émergentes, leur offrant une visibilité accrue et une reconnaissance méritée dès leurs premiers pas dans l'industrie.
Les jeunes aspirants au titre seront épaulés par un binôme composé d'un enseignant et d'un mentor expérimenté. C'est une occasion unique de forger leur compétence sous l'égide de professionnels accomplis tout en mettant en pratique leur savoir dans un contexte compétitif. Une bourse initiale de 500 € leur sera attribuée pour l'élaboration de leur buffet, jetant les bases de leur participation au concours.
L'épreuve est ouverte à tous les professionnels de service aguerris, sans distinction de spécialité, pourvu qu'ils aient 23 ans ou plus au début de l'année 2025 et exercent dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, en France ou à l'international. Les participants sont invités à soumettre leur curriculum vitae, une lettre de motivation éloquente, ainsi que leurs réponses à deux interrogations clés, le tout condensé dans un support vidéo de quatre minutes.
Après une première vague de sélection, les candidats retenus devront faire leurs preuves lors d'une demi-finale prévue le 28 octobre à l'institut Lyfe, à Lyon. La consécration de cette compétition aura lieu au Sirha Lyon, le 25 janvier 2025, où les six finalistes s'affronteront dans une ultime confrontation de trois heures, sous les yeux d'un public captivé.
La compétition précédente a vu Diane Blanch, distinguée directrice du restaurant Anne Sophie Pic au Beau Rivage Palace à Lausanne, s'illustrer parmi ses pairs et remporter le quatrième Trophée du Maître d’Hôtel. Avec plus de 350 candidatures issues de divers horizons et nationalités depuis sa création, le Trophée du Maître d’Hôtel se pose comme un véritable reflet de la diversité et du dynamisme du secteur.
André Terrail, propriétaire de la légendaire Tour d’Argent, endosse le rôle de parrain pour cette édition. Il souligne le rôle crucial du service et de son rituel dans le rayonnement de la gastronomie française, affirmant que ce patrimoine doit être préservé et célébré.
Le Trophée du Maître d’Hôtel 2025 s'annonce comme un événement marquant pour les professionnels de la restauration, où l'excellence et la passion du métier seront une fois de plus à l'honneur.
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