Dynamisme de l'Emploi dans le Secteur de l'Hébergement et de la Restauration en France

Le secteur de l'Hébergement et de la Restauration (HR) continue de jouer un rôle crucial dans la création d'emplois en France, malgré une baisse générale des effectifs dans le secteur privé au dernier trimestre de 2024.

Expansion des Effectifs dans l'Hébergement et la Restauration

Au cours du quatrième trimestre de 2024, le secteur HR a vu une augmentation modeste de 0,1 % de ses effectifs, soit 1 430 nouveaux emplois, contrastant avec une baisse de 0,3 % dans le secteur privé qui a perdu 69 800 postes. Sur l'année, la croissance est encore plus notable avec une augmentation de 1,8 %, représentant environ 24 000 nouveaux emplois, dont 17 700 dans la restauration seule.

Croissance Salariale et Créations d'Entreprises

Le secteur a également connu une hausse de la masse salariale de 1,4 % ce trimestre et de 3,8 % sur l'année, avec un total de 8,4 milliards d'euros, hors Prime Macron. Cette augmentation reflète non seulement l'ajout de nouveaux emplois mais aussi une revalorisation des salaires existants.

En 2024, plus de 35 000 nouvelles entreprises de restauration ont vu le jour, majoritairement des micro-entreprises, avec une forte représentation dans la restauration rapide qui a enregistré une hausse de 13,4 % par rapport à l'année précédente. L'hébergement n'est pas en reste avec 9 300 nouvelles immatriculations, marquant une augmentation de 8,7 %.

Tendances Régionales et Types de Contrats

Bien que les effectifs aient légèrement diminué dans certaines régions comme les Pays de la Loire, l'Île-de-France, la Normandie, et le Grand-Est, ils ont augmenté dans la plupart des autres régions métropolitaines et en Guyane, où les effectifs ont bondi de 3,6 %.

Le secteur continue de privilégier les contrats à durée déterminée (CDD), surtout ceux de moins d'un mois, en raison de la nature saisonnière de l'activité. Les CDD de plus d'un mois ont augmenté de 3,6 % ce trimestre, représentant 64 % des embauches. Par contre, les contrats à durée indéterminée (CDI) ont légèrement reculé.

Conclusion

Malgré un contexte économique fluctuant, le secteur de l'Hébergement et de la Restauration démontre une fois de plus sa capacité à générer de l'emploi et à s'adapter rapidement aux changements du marché du travail. Cette résilience est essentielle pour la santé économique globale de la France, surtout en périodes incertaines.