13/3/2024
Le 13 mars 2024 marque le dixième anniversaire d'une synergie remarquable entre Compass Group France, leader de la restauration contractuelle, et l'association Bleu-Blanc-Cœur, dédiée à une consommation alimentaire éthique. Cette alliance, initiée en 2013, s'est forgée sur un idéal commun : instaurer un modèle de consommation respectueux, tant pour les consommateurs que pour les producteurs, avec l'objectif ultime de servir l'intérêt général.
Porté par une vision de la restauration responsable, Compass Group France s'est engagé à promouvoir une alimentation de qualité. Son approche est incarnée par le programme RSE "Le Pacte – Restaurons Demain", qui repose sur trois axes primordiaux : action, inclusion et régénération. C'est dans ce troisième axe que le partenariat avec Bleu-Blanc-Cœur s'épanouit, en cherchant à minimiser l'impact sur les ressources naturelles à travers le soutien à l'agriculture régénérative.
Durant cette décennie de collaboration, Compass Group France a travaillé de concert avec Bleu-Blanc-Cœur pour adapter les filières agricoles aux exigences spécifiques de la restauration collective. Cela s'est traduit par des ajustements en termes de calibrage, de sélection de pièces de viande, et de conditionnement. La promotion des produits Bleu-Blanc-Cœur est également un volet important de cette coopération, avec aujourd'hui plus de 2500 produits français accessibles sur le territoire, répondant à un triple enjeu : nutrition, respect de l'environnement et plaisir gustatif.
Des projets d'envergure tels que la co-création d'une filière volaille avec Terrena, l'extension de la gamme porc Opale (Label Rouge et Bleu-Blanc-Cœur), et l'appui aux filières des ovoproduits témoignent de cet engagement. En 2023, la consommation de produits Bleu-Blanc-Cœur par Compass Group France a atteint 1 380 622 kilos, issus exclusivement de filières françaises.
Edouard Albertini, Directeur des Achats et de la Logistique chez Compass Group France et membre du Conseil d'administration de Bleu-Blanc-Cœur, met en avant la contribution de l'entreprise à des pratiques agricoles durables. Cette collaboration n'est pas seulement une réponse à un défi environnemental et sanitaire, mais aussi une démarche quantifiable qui a permis, par exemple, d'augmenter significativement la part d'oméga 3 dans les repas servis et de réduire l'empreinte carbone.
L'entreprise est convaincue que la réponse aux enjeux contemporains exige un effort collectif et que des partenariats comme celui avec Bleu-Blanc-Cœur sont cruciaux pour promulguer un message puissant en faveur d'une agriculture durable bénéfique à tous.
Établie à Châtillon, dans la région parisienne, Compass Group France figure parmi les précurseurs de la restauration sous contrat en France. Elle propose ses services à travers diverses enseignes spécialisées, couvrant le monde de l'entreprise, de l'éducation, de l'hospitalité et de l'événementiel. Avec un réseau de 2 341 établissements clients et environ 13 500 employés, Compass Group France nourrit l'ambition de servir 176,4 millions de repas chaque année, tout en incarnant les valeurs de responsabilité et d'excellence.
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