Une nouvelle échappée culinaire en hauteur : la terrasse de Brooklands by Claude Bosi dévoile ses charmes

Un panorama époustouflant au cœur de Londres

Le prestigieux établissement The Peninsula London annonce l'inauguration de l'espace extérieur de son célèbre restaurant étoilé, Brooklands by Claude Bosi. Le 29 avril marque le jour où les fins gourmets pourront savourer un repas sous le ciel de Londres, tout en contemplant une vue saisissante de la métropole. La terrasse, pouvant accueillir jusqu'à 26 convives, se présente comme un sanctuaire de tranquillité, dominant des sites emblématiques tels Hyde Park et Knightsbridge.

Gastronomie d'exception sous les étoiles

L'expérience gastronomique promet d'être mémorable sous la houlette du Chef Directeur Claude Bosi, épaulé par Francesco Dibenedetto, Chef de Cuisine. Leur menu, une ode aux saveurs britanniques, propose une sélection sophistiquée de plats issus de la richesse des terroirs locaux. Les clients auront le plaisir de choisir entre des options à la carte ou de se laisser tenter par un menu dégustation riche et varié. Un point d'honneur est mis sur la fraîcheur et l'authenticité des ingrédients, invitant les palais à un périple gustatif à travers les îles britanniques.

Rapidité et raffinement avec le menu Concorde

Une innovation culinaire s'invite à la table du midi avec le menu Concorde, une formule trois services conçue pour être savourée en seulement une heure. Ce concept rend hommage à l'ère du supersonique Concorde, alliant rapidité et luxe, sans compromettre la qualité et la finesse des mets.

Des saveurs qui racontent une histoire

Des préliminaires gustatifs sous forme de petits fours ouvrent le bal, suivis de plats débutant avec des entrées raffinées et poursuivant avec des mets principaux qui célèbrent la richesse des produits locaux. Des plats comme le turbot grillé accompagné de poireaux de mer ou l'agneau du Lake District sont quelques-unes des pièces maîtresses du menu. Les desserts ne sont pas en reste, avec des créations telles que les pommes britanniques et la mangue Alphonso, qui concluent le repas sur une note sucrée ou acidulée.

Art et harmonie sur la terrasse

La sérénité de la terrasse est accentuée par "Harmonie", une sculpture signée Richard Hudson, artiste britannique de renom. Ce miroir d'acier s'intègre parfaitement à la décoration épurée du lieu, captant la transition enchanteresse du jour à la nuit, ainsi que les lumières scintillantes de la ville.

Un bar qui célèbre l'été

Les boissons concoctées par le Brooklands Bar complètent l'atmosphère magique des soirées estivales. Des cocktails originaux, à l'instar du Calabria, revisitent des classiques avec des touches uniques. De plus, des amuse-bouches créés sous la direction de Claude Bosi, comme la tarte aux poireaux et à la truffe, ajoutent à l’éventail des délices proposés.

Préparés pour le climat capricieux

La terrasse est dotée d'un chauffage et d'une couverture pour assurer le confort des clients, quelle que soit la météo. De plus, les convives ayant opté pour l'extérieur auront également un espace réservé à l'intérieur, garantissant une expérience parfaite en toutes circonstances.

Brooklands by Claude Bosi
The Peninsula London
1 Grosvenor Place
London SW1X 7HJ