11/4/2024
Le salon Food Hotel Tech s'est une fois de plus affirmé comme le carrefour de l'innovation pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration, avec un accent particulier sur l'intelligence artificielle (IA) et la responsabilité sociétale des entreprises (RSE).
L'édition 2024 a vu une affluence record avec plus de 8 000 participants convergents vers l'événement, démontrant l'importance de ce salon pour les acteurs du domaine. Cette année, 200 exposants ont pris part à l'événement, mettant en avant leurs dernières innovations tandis que 30 conférences majeures ont capté l'attention des visiteurs.
Lors des discussions et ateliers, l'IA et la RSE ont dominé les sujets, révélant des solutions avant-gardistes pour l'efficacité opérationnelle, l'amélioration de l'expérience client et la réduction de l'empreinte écologique. Des inventions telles que des poubelles intelligentes anti-gaspillage ou des robots de service assistés par IA ont illustré la percée technologique dans le secteur.
Le "Village RSE" a concentré plus de 50 solutions éco-responsables, promouvant la gestion des biodéchets et la conservation des ressources en eau et énergie.
Le salon a été ponctué par des moments forts, notamment la remise du prix de la Startup à Fullsoon, saluée pour son engagement contre le gaspillage alimentaire, et le prix de l'Innovation à Deliverect, qui aide les restaurateurs à capitaliser sur leur présence en ligne pour stimuler les ventes.
D'autres événements marquants incluent la keynote par Patrick Mendes de Accor et des tables rondes captivantes sur l'impact de l'IA dans l'industrie. Le "Village Start-up" a également brillé, mettant en exergue des innovations disruptives pour le secteur.
Des accords commerciaux de grande envergure ont été conclus lors de l'événement, comme celui entre Retail Robotics Solutions (RRS) et Elior Italie.
Cette édition témoigne de l'appétit croissant des professionnels pour des innovations tangibles face aux enjeux de demain. L'IA et la RSE sont désormais incontournables, comme le souligne Karen Serfaty, fondatrice de Food Hotel Tech, qui envisage l'introduction d'un troisième prix pour la prochaine édition, récompensant la meilleure solution en RSE.
Rendez-vous est pris pour 2025, avec des promesses d'une édition encore plus riche en innovations.
Depuis sa création en 2017 par Karen Serfaty, Food Hotel Tech est devenu le rendez-vous incontournable pour découvrir les innovations technologiques et digitales destinées à l'hôtellerie et la restauration. Le salon joue un rôle essentiel dans l'accompagnement des professionnels des CHR en quête des dernières avancées technologiques pour optimiser leur parcours client.
Pour en savoir plus sur Food Hotel Tech, visitez leur site officiel : Food Hotel Tech.
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