Compass Group France s'engage pour le développement d'une filière de légumineuses nationale

Un pas vers la souveraineté alimentaire avec les légumineuses

Le géant de la restauration collective, Compass Group France, a récemment dévoilé son initiative visant à établir une chaîne d'approvisionnement en légumineuses durable et locale. Dans un effort pour répondre aux défis nutritionnels et environnementaux actuels, l'entreprise a établi un partenariat avec des acteurs agricoles tels que Eureden et Natup, ainsi que des associations de producteurs tels que La Cavac et Qualisol.

Une consommation en hausse, un approvisionnement sécurisé

Compass Group France, qui fournit plus de 176 millions de repas annuellement, a constaté une augmentation significative de 20% de l'inclusion des légumineuses dans ses menus depuis 2015. Cette hausse reflète la réponse de l'entreprise au Plan protéines végétales soutenu par le ministère de l'Agriculture, qui encourage une augmentation de la production végétale nationale. Face à une demande grandissante, Compass Group a amplifié ses acquisitions de 26% l'année précédente et envisage de sécuriser un approvisionnement annuel de 1 000 tonnes de légumineuses certifiées.

Cultures en terre française pour un impact positif

Selon Camille Berthaud, PDG de Compass Group France, l'objectif est d'exercer une influence sur le développement de l'agriculture des légumineuses en France. L'accent est mis sur l'impact positif de ces approvisionnements pour la santé des consommateurs, l'équilibre alimentaire, la régénération des sols et la diminution de l'empreinte carbone. Les partenariats signés le 29 février ont conduit au lancement des cultures, suivant des normes strictes telles que CE2, HVE ou Bio.

Des récoltes planifiées, une distribution stratégique

Les récoltes, prévues pour août et septembre, permettront d'alimenter les 2 341 établissements clients du réseau Compass Group à travers le territoire national. Quatre partenaires, y compris le groupe coopératif La Cava et Graines et légumineuses de France, fourniront des légumineuses sèches comme les lentilles et les pois chiches, tandis que d'autres partenaires s'occuperont des légumineuses cuites. Le distributeur Pomona assurera la distribution des produits.

Vers une empreinte carbone nulle et le respect de la loi Egalim

En alignement avec la loi Egalim, cette initiative est une étape de plus pour Compass Group France dans son objectif Zéro Carbone à l'horizon 2040. L'entreprise entend également proposer des viandes de qualité française, diversifier les sources de protéines et offrir quotidiennement une option végétarienne savoureuse. L'engagement vers une alimentation plus sobre et consciente des enjeux environnementaux est au cœur de cette démarche, contribuant ainsi à une autonomie alimentaire renforcée.

Dans un contexte où l'agriculture et la consommation durables sont de plus en plus prioritaires, Compass Group France se positionne en acteur responsable, œuvrant pour un système alimentaire plus vertueux et une meilleure résilience de nos systèmes de production alimentaire.