Le CEFPPA Adrien Zeller prévoit un plan d'expansion de 22 millions d'euros pour moderniser son enseignement

Strasbourg, le 25 avril 2024 — Le Centre européen de formation et de promotion professionnelle par alternance Adrien Zeller, pionnier dans l'enseignement des métiers de bouche et de l'accueil, entame une transformation majeure avec un investissement substantiel de 22 millions d'euros. Cette initiative promet de renforcer son rôle dans le secteur et d'étendre son rayonnement au-delà des frontières.

Une infrastructure repensée pour un apprentissage de pointe

Un campus innovant et écologique

La vision du CEFPPA pour son avenir se traduit par un projet ambitieux de réaménagement de ses installations. Le futur site, s'étendant sur 7000 m², sera équipé pour offrir une expérience éducative immersive. Un accent particulier est mis sur le développement durable, avec l'introduction d'un verger didactique, la gestion écologique des déchets via le compostage et l'installation d'espaces apicoles.

Des équipements au service de la pédagogie

La transformation inclut la construction d'un restaurant scolaire de 615 m² et d'un hôtel-école de 300 m², en sus des cuisines éducatives et d'application. Ces nouveaux espaces sont conçus pour permettre aux étudiants de se former dans des conditions réalistes, préparant efficacement les 750 apprentis et stagiaires en alternance aux exigences du secteur.

Un financement collaboratif pour un projet d'envergure

Des contributions régionales et européennes

Le financement de ce projet colossal est le fruit d'une synergie entre plusieurs acteurs institutionnels et locaux. La Région Grand Est, l'Union européenne via les fonds Feder, la Collectivité européenne d'Alsace, et l'Eurométropole de Strasbourg apportent leur soutien financier significatif, complétant l'investissement propre du CEFPPA.

Une stratégie tournée vers l'international

Un établissement sans frontières

Le CEFPPA Adrien Zeller, déjà reconnu pour sa section unique en France dédiée aux étudiants internationaux, renforcera sa vocation globale grâce à ce développement. Les futurs équipements et l'approche pédagogique renouvelée attireront davantage d'étudiants étrangers souhaitant se spécialiser dans la gastronomie française, contribuant ainsi à l'exportation du savoir-faire culinaire national.

Conclusion

Un chantier en trois phases pour l'excellence

Étendu sur quatre années, le chantier se déploiera en trois phases clés, avec une livraison prévue pour l'été 2027. Cette évolution se fera sans perturber l'activité courante du CEFPPA, garantissant ainsi la continuité de l'excellence éducative.

Dans l'ensemble, l'extension et la modernisation du CEFPPA Adrien Zeller marquent une étape décisive dans l'évolution de la formation hôtelière et de la restauration en France. Cet investissement promet de former les talents de demain avec des compétences adaptées aux enjeux contemporains de l'industrie.