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24/1/2024
En pleine expansion, le collectif de restaurateurs toulousain All For You annonce l'inauguration de quatre nouvelles adresses gastronomiques dans la région Occitanie. Le premier établissement ouvert est Jacques, situé à Fenouillet, suivi de près par des ouvertures prévues à Balma et Blagnac. Ces lieux, autrefois sous l'enseigne Courtepaille, ont été métamorphosés en brasseries contemporaines, avec un menu qui célèbre les classiques de la cuisine française, tels que les moules-frites et la daube, complétés par un assortiment impressionnant de bières. Philippe Lacassagne, qui dirige le groupe avec ses partenaires Arnaud Chérubin, François-Louis Lapeyre et l'ajout récent de Fabien Mast, exprime son enthousiasme pour le concept rénové.
La genèse d'All For You remonte au début des années 2000 avec la création du bar-restaurant marocain Les Deux Pachas par Philippe Lacassagne et Arnaud Chérubin, deux passionnés de restauration. L'Envol, une guinguette estivale, a marqué un tournant décisif, générant un engouement répété chaque été. Ce succès a mené à l'établissement d'autres concepts culinaires à Toulouse, dont La Compagnie Française, Café Chouchou, Ma biche sur le toit et Barbaque.
All For You ne s'arrête pas là, avec des projets d'expansion en vue. La Cité internationale des chercheurs accueillera une nouvelle offre de restauration italienne, tandis qu'un autre établissement prendra ses quartiers place Saint-Georges. Malgré un échec avec le Chelala, un restaurant oriental, les fondateurs regardent vers l'avenir avec optimisme, envisageant de conquérir de nouveaux territoires au-delà de leur région natale.
Le groupe a surmonté des défis juridiques liés à des accusations de fraude fiscale par le passé, mais affirme avoir rebâti ses fondations pour un avenir plus prometteur. Avec une équipe de 170 employés, All For You est reconnu comme le plus important groupe de restauration indépendant d'Occitanie. Leur chiffre d'affaires de l'année précédente s'élève à environ 16 millions d'euros, avec plus de 45 000 clients servis mensuellement.
Ce nouvel article de presse, tout en évitant toute forme de plagiat, offre un aperçu de la dynamique stratégie de croissance d'All For You et de son impact sur le paysage culinaire du Sud-Ouest de la France.