Sodexo Live! En Pole Position Avec Une Offre Végétale Révolutionnaire Pour Paris 2024

Une Restauration Innovante et Écoresponsable Pour Les Jeux

À l'approche des Jeux Olympiques de Paris 2024, Sodexo Live! s'apprête à relever un défi culinaire inédit. La firme a récemment annoncé lors d'une conférence de presse tenue le 30 avril, par l'intermédiaire de son directeur général Franck Chanevas, l'introduction d'une proposition alimentaire entièrement végétarienne pour le public fréquentant le site emblématique de la Place de la Concorde. Cette initiative, fruit de quatre années de développement et de recherches intensives, s'annonce comme une première internationale pour un événement sportif de cette envergure. Elle vise à établir un modèle durable d'alimentation en grande enceinte, dont l'évaluation après l'événement permettra de juger la portée et l'efficacité.

Une Expérience Culinaire Diversifiée

Le Village Olympique et Paralympique, quant à lui, accueillera le "plus grand restaurant du monde" sous la houlette de Sodexo Live! durant les deux mois de compétition. Avec ses 3 500 sièges, ce lieu d'exception est prêt à servir près de 15 000 sportifs internationaux chaque jour. La variété est au rendez-vous avec quatre univers gastronomiques (France, Asie, Afrique-Caraïbes, Cuisine du monde) pour répondre aux besoins diversifiés des athlètes. Des ateliers de dégustation seront animés par des chefs de renom, tels que Charles Guilloy, Stéphane Chicheri, Akrame Benallal, Amandine Chaignot et Alexandre Mazzia, afin d'offrir une expérience gustative mémorable.

Des Initiatives Durables

Dans un effort de durabilité, Sodexo Live! met en avant des mesures écologiques telles que l'usage d'emballages écoresponsables, la récupération et la redistribution des produits invendus et une gestion efficace des déchets. En effet, la majorité des options alimentaires offertes au public sera d'origine végétale, représentant ainsi 60% du menu.

L'Art de la Boulangerie À l'Honneur

Les Jeux Olympiques seront également l'occasion de valoriser le patrimoine culinaire français avec un atelier boulangerie. Ce dernier sera équipé d'un fournil capable de produire entre 600 et 800 baguettes quotidiennement. Les compétiteurs pourront s'essayer à l'artisanat du pain et composer leur propre sandwich avec une sélection variée de snacking sucré et salé, incluant le petit pain cacao, la création exclusive de Sodexo Live! pour ces Jeux.

En somme, Sodexo Live! s'engage à fournir une expérience culinaire novatrice et respectueuse de l'environnement aux spectateurs et athlètes des Jeux Olympiques 2024, tout en conservant une touche de raffinement français.