Romain Henry prend la tête de la direction culinaire au Domaine de Verchant

Un nouveau chef pour une nouvelle ère gastronomique

Romain Henry, récemment nommé directeur de la restauration au prestigieux Domaine de Verchant, est prêt à apporter sa vaste expertise à l’établissement de Castelnau-le-Lez. Avec un parcours impressionnant incluant des positions clés dans des établissements de renom tels que le Park Hyatt Paris Vendôme et le Maze by Gordon Ramsay à Londres, Henry apporte une richesse de connaissances et d’expérience dans la haute gastronomie.

Une vision globale pour une expérience locale

À la tête de plusieurs facettes de l'offre gastronomique du domaine, Henry supervisera le restaurant étoilé Marcelle, la brasserie détendue La Plage, ainsi que les services associés tels que la piscine, le service de chambre, et les petits-déjeuners. Sa mission sera d'assurer que chaque aspect de l'expérience culinaire reflète la qualité et l'excellence pour laquelle le Domaine de Verchant est renommé.

Un passionné de vin au commande de la cave

En tant que sommelier certifié, Romain Henry prendra également en main la gestion de la cave du domaine, qui compte plus de 2000 références. Son expertise en sommellerie sera un atout majeur dans la promotion de vins d’exception et dans l’élaboration de pairings parfaits pour compléter l'expérience gastronomique offerte aux visiteurs.

Engagement envers la transmission et le leadership

Henry est également connu pour son engagement envers la formation et le développement des talents, comme en témoigne son rôle de formateur au Purple Campus de Béziers. Son approche du management et de la transmission de savoir est alignée sur l'objectif du Domaine de Verchant de cultiver une équipe forte et passionnée, capable de porter haut les valeurs de l'excellence culinaire française.

Avec l'arrivée de Romain Henry, le Domaine de Verchant se prépare à un chapitre passionnant de son histoire culinaire, promettant aux gourmets une expérience renouvelée et enrichissante.