Alpina Solutions Innove avec une Nouvelle Option Végétale dans sa Gamme

Une Avancée Vers une Alimentation Plus Saine avec le Couscous Végétal

Alpina Solutions, reconnue pour son expertise dans la création de produits alimentaires sains, enrichit sa collection avec un nouveau couscous végétal. Cette toute dernière création marie 66% de blé dur à 34% de pois chiches, offrant une alternative nutritive qui nécessite seulement cinq minutes de réhydratation à chaud. Ce nouveau produit s'inscrit dans la continuité des efforts de l'entreprise pour proposer des options alimentaires équilibrées et respectueuses de l'environnement.

Le Défi des Légumineuses dans l'Alimentation

Agnès Epalle, la directrice marketing d’Alpina, explique que l'introduction de légumineuses dans l'alimentation quotidienne répond à un enjeu crucial de santé publique. Selon les études de l'Inrae, la population consomme excessivement de protéines animales au détriment des fibres. C'est pour répondre à ce déséquilibre que Alpina a initialement développé des pâtes enrichies en farine de pois chiche, qui se sont imposées comme un moyen efficace d'augmenter l'apport en légumineuses, surtout chez les enfants.

Succès des Pâtes Enrichies et Extension de la Gamme

Les premières expérimentations d'Alpina avec des pâtes enrichies de légumineuses telles que les torsades, les coquillettes et les penne ont rencontré un vif succès, notamment dans les tests à l'aveugle auprès des jeunes. Yannick Douillard, responsable de l’Atelier culinaire départemental à Chambéry, souligne que ces pâtes maintiennent le goût et l’aspect des pâtes traditionnelles tout en améliorant l'apport nutritionnel.

Perspectives et Potentiel du Couscous Végétal

Le couscous, étant le troisième féculent le plus apprécié en France, représente une opportunité idéale pour Alpina de poursuivre sa mission. Le nouveau couscous végétal cible principalement la restauration collective, incluant les établissements scolaires, les entreprises et les secteurs de la santé, sans oublier les traiteurs et le secteur du snacking sain. Agnès Epalle met en avant l’importance de ce segment pour l'entreprise, soulignant l'adaptabilité et l'attrait de ce nouveau produit.

Ce développement innovant par Alpina Solutions est un pas de plus vers une alimentation durable et accessible, favorisant un meilleur équilibre alimentaire sans compromettre la qualité gustative que les consommateurs attendent.